Glutenfri Sachertorte

Jeg pyntet kaken med sjokoladeglasur og hakkete mandler.

I et gammelt hefte "Godt til kaffekosen" fra opplysningskontoret for egg og hvit kjøtt  fant jeg en oppskrift med tittelen "Rask Sachertorte" under overskrifta "Til en sjokoholiker". Dette måtte være noe for meg - og det var det! 
I dag ligger det ut en lignende oppskrift på nettet her hvis du er interessert i den opprinnelige oppskriften, som jeg forandret en del på.
Sachertorte er egentlig en rund kake som "består av to lag ikke for søt sjokoladebunn med et tynt lag aprikosmarmelade mellom og mørk sjokoladeglasur oppå"(Wikipedia). 
I oppskriften "Rask Sachertorte" ble kaken ikke fylt og bakt i en brødform - og det funket jo fint det også!

Veldig populær blant små nisser!

Jeg   blandet
- 150 g smør,
- 150g sukker,
- 5 egg
- 150g glutenfritt paneringsmel (enten av malt, tørt brød eller fra Schär)
- 130g malte mandler
- 1 ss bakekakao og
- 100g kokesjokolade smeltet i
- 1/2 dl sterk kaffe og helte deigen i en smurt brødform. Kaken stekte ved 170C i ca 40 minutter. Jeg antar at steketiden reduseres hvis man bruker en rund form. 
En oppskrift for sjokoladeglasur finner du her.

Shepherd's Pie

Jeg har bodd i Storbritannia i 1 1/2 år og har lært mye om matlaging der - spesielt når det gjelder desserter og kaker!
Storbritannia er jo ikke best kjent for kulinariske høydepunkter, men de siste årene har nok kokker som Jamie Oliver og Nigella Lawson gjort mye for en bedre omdømme!
I dag ble typisk "pub food" til middag: Shephards Pie.

Jeg begynte med å koke
- 4 til 5 poteter. Etter at jeg hadde tatt av det meste av skallet, brukte jeg en elektrisk visk for å forvandle de kokte potetene til potetmos, sammen med
- ca en kopp melk,
- en smørkladd,
salt og pepper.

Så brunet jeg
- lammekjøttdeig i rapsolje og tilsatt
- 1 løk i biter,
- 1/2 stang purreløk i skiver,
- 1 stor gulrot i terninger,
- frosne erter ( 2 håndfull),
(- 1 hvitløkfedd  og
- en kopp buljong. 
For bedre farge og konsistens tilsatt jeg
- noen få dråper sukkerkulør og
- 1 ts potetmel rørt ut i litt matfløte.
Ha  over i ildfast form og dekk med potetmosen - og eventuelt litt revet ost.
Enjoy your meal!